Miel de Manuka : propriétés, prix et à quoi il faut faire attention

Le miel est un produit alimentaire dérivé de activité des abeilles du nectar des fleurs ou des sécrétions végétales. Contient plus de 80% de sucres et de faibles quantités de minéraux et de vitamines. Il est utilisé en médecine traditionnelle pour apaiser les muqueuses rougies et la toux. Des études scientifiques semblent confirmer cette capacité apaisante.

Depuis quelque temps on observe des miels effets antimicrobiens en raison de plusieurs facteurs et caractéristiques de sa composition, notamment l’activité du peroxyde d’hydrogène, la faible activité de l’eau et le faible pH.

Qu’est-ce que le miel de manuka

Ce miel provientarbre manuka (ou Leptospermum scoparium), un arbuste qui pousse en Nouvelle-Zélande et dans l’est de l’Australie.

Méthylglyoxal (MGO)

Les propriétés antibactériennes liées au miel de manuka ne concernent pas l’activité du peroxyde d’hydrogène, mais celle du méthylglyoxal (méthylglyoxal ou MGO), un composé formé à partir de dihydroxyacétone, une substance présente dans le nectar des fleurs de manuka. La quantité de MGO (exprimée en mg/kg de produit) présente dans le miel est généralement clairement indiquée sur l’étiquette et détermine également d’une certaine manière son prix. Plus le contenu est élevé, plus le prix est élevé. Les prix au kg sont très élevés : pour donner une idée, allons-y de 90-100 euro/kg pour le miel avec « MGO 100+ » à 250-500 euro/kg et plus pour les produits avec « MGO 800+ ».

Où acheter du miel de manuka

Les points de vente où vous pouvez l’acheter sont avant tout magasins et supermarchés bio, pharmacies, herboristeries et boutiques en ligne. Sur le marché italien, il existe des miels qui ne sont que partiellement voire très peu de manuka (le reste est constitué de miels issus d’autres plantes), d’autres qui sont 100% manuka, d’autres encore qui peuvent être commercialisés comme tels car la marque contient le mot « manuka » mais celui du miel d’origine ils n’ont rien.

Le miel de manuka a-t-il des propriétés thérapeutiques ?

Démystifions un mythe. Certes, il existe des preuves scientifiques que le miel de manuka possède une activité antimicrobienne particulière contre divers micro-organismes et qu’il est efficace contre certaines bactéries résistantes aux antibiotiques. C’est précisément la propagation inquiétante de la résistance aux antibiotiques qui pousse la recherche scientifique à rechercher des méthodes alternatives, mais tout cela n’a rien à voir avec la promotion de miels alimentaires simples aux pouvoirs exceptionnels. En fait, ces propriétés antibactériennes ont été étudiées et trouvent de la place dans des domaines spécifiques et limités, tels que les applications sur les plaies, c’est pourquoi il est très important apporter une précision: les miels utilisés et appropriés pour ce type de cas sont des miels de type docteurtraité à usage médical e différent à partir de miel comestible.

Utilisation du miel de manuka

Il n’y a aucune preuve que la consommation de miel de manuka présente des avantages particuliers. En effet, une fois le miel ingéré il semble que le puissant MGO ne survive même pas au processus de digestion. Le miel de Manuka, même vendu à un prix aussi élevé, reste du miel et aucune allégation impliquant ou suggérant que ce produit puisse avoir un effet sur la santé n’a été approuvée par les autorités.

Facteur Manuka unique (UMF)

Le très apprécié UMF (facteur manuka unique), une valeur numérique que l’on peut trouver sur les emballages de miel de manuka, ne doit pas être mal comprise. Avant l’intervention des autorités néo-zélandaises, il était utilisé comme système de mesure de l’activité antibactérienne du produit, mais il a maintenant été modifié. Indique la qualité du produit en référence à la pureté et à la quantité de certains composés, dont le MGO, mais il n’a pas aucune valeur juridique.