Miel de Manuka umf 15+ 514mgo

Le miel de Manuka UMF® de Nouvelle-Zélande est devenu l’un des miels floraux les plus recherchés, reconnu internationalement pour ses propriétés antimicrobiennes uniques.

Le miel de Manuka est en effet unique dans la mesure où il contient des composés antimicrobiens qui ne sont présents dans aucun autre miel floral. Cette particularité a conduit au développement d’un régime de tests pour certifier la concentration de ces composés, connu sous le nom de « facteur manuka unique » ou UMF®.

La société BeeNZ LTD produit du miel de manuka de Nouvelle-Zélande certifié UMF qui est la certification qui garantit les trois éléments clés de l’action antibactérienne du miel de manuka. Ces éléments sont :

DHA (dihydroxyacétone) qui est une substance présente dans la fleur de manuka ; l’abeille se dirigeant vers cette fleur transfère ce composé dans le miel, qui sera naturellement transformé en MGO (méthylglyoxal) grâce aux enzymes produites par l’abeille.

la teneur en MGO exprimée en myriagrammes par kg (mg/kg) de méthylglyoxal, avec un minimum de 83 mg/kg jusqu’à un maximum de 829 mg/kg. la teneur minimale en LEPTOSIN qui se traduit simplement est le pollen exclusif de la fleur de MANUKA qui doit représenter au moins 70% du total du pot.

Tout a commencé à la fin des années 1980, lorsqu’une gamme de miels floraux a commencé à être testée dans les laboratoires de l’Université de Waikato en Nouvelle-Zélande et que le miel dérivé d’espèces végétales de Manuka s’est avéré avoir des propriétés antimicrobiennes notables.

Il a été démontré que même si tout le miel contenait une enzyme appelée glucose oxydase qui en elle-même a un effet antimicrobien lorsque la glucose oxydase libère du peroxyde d’hydrogène en présence de sérum corporel, le miel de Manuka avait quelque chose de plus que cela lorsque la glucose oxydase était éliminée. propriétés antimicrobiennes.

Ce facteur a été décrit comme une activité non peroxydique, plus tard connu sous le nom de « facteur manuka unique » ou UMF®.

Ce n’est que plusieurs années plus tard que le composé responsable de ce facteur antimicrobien unique a été identifié comme étant le méthylglyoxal.

Bien que le nectar collecté sur l’espèce Manuka soit connu pour produire du miel contenant du méthylglyoxal, il a également été constaté qu’il existait une grande variation dans la concentration de méthylglyoxal dans les échantillons de miel de Manuka provenant de différentes régions, saisons et densités de plantes Manuka à un moment donné. .

Une fois que le méthylglyoxal a été identifié comme le principal composé contribuant au niveau antimicrobien du miel de Manuka, des questions sont restées sur sa source car il n’était pas présent dans le nectar de fleur de Manuka.

Les recherches se sont poursuivies et il a été démontré que le méthylglyoxal présent dans le miel de Manuka de Nouvelle-Zélande provenait du composé chimique dihydroxyacétone (DHA). Lorsque le miel de Manuka est produit frais par les abeilles, il contient des niveaux élevés de dihydroxyacétone et de faibles niveaux de méthylglyoxal, ce qui s’inverse progressivement à mesure que les protéines et les acides aminés naturels convertissent progressivement la dihydroxyacétone en méthylglyoxal.

Il a donc fallu créer un système de mesure et de certification pour quantifier l’efficacité antimicrobienne du miel de Manuka développant ainsi la mesure de ce miel, connue sous le nom de « facteur unique de manuka » ou UMF®. La méthode utilisée consiste à comparer des échantillons de miel individuels dans une colonie de bactéries avec une concentration connue de phénol, un antiseptique couramment utilisé dans l’industrie médicale. En comparant l’efficacité antimicrobienne des échantillons de miel de Manuka avec une concentration en phénol, le miel de Manuka possède une note qui garantit son efficacité. Par exemple, un échantillon de miel de Manuka ayant le même effet antimicrobien qu’une concentration de 15 % de phénol est certifié UMF® 15+.

Le miel de Manuka UMF dans lequel un indice supérieur à UMF®10 est détecté est considéré comme actif, mais des études en laboratoire ont montré que le miel de Manuka ayant des niveaux d’activité sans peroxyde de UMF® 15, UMF® 20 ou plus est en réalité actif sur une large gamme de Plusieurs études internationales ont démontré l’action active du miel de Manuka UMF® dans la lutte contre les souches bactériennes. Le miel de Manuka UMF® est un produit extraordinaire, sa valeur unique vient de la présence de composés tels que le peroxyde d’hydrogène, le niveau élevé de méthylglyoxal exprimé en UMF®, ainsi que d’antioxydants, de polyphénols, d’acides phénoliques, de flavonoïdes et de substances d’abeilles, tous les éléments vitaux pour notre santé.