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Miel | Miel biologique, pur et brut

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Le nectar que les abeilles extraient des fleurs est un liquide sucré. Une fois extrait de la fleur, le nectar est stocké dans le deuxième estomac de l’abeille, qui contient des enzymes. (Les abeilles ont deux estomacs ! L’un pour stocker le nectar et l’autre pour la nourriture consommée.)

Ces enzymes interagissent avec le nectar stocké et modifient sa composition chimique, ce qui facilite son stockage à long terme.

Une fois de retour à la ruche, l’abeille régurgite le liquide de son deuxième estomac dans la bouche d’une autre abeille. Le processus de régurgitation est répété plusieurs fois, jusqu’à ce que le nectar soit finalement déposé dans un nid d’abeilles.

Mais le miel dans le nid d’abeilles n’est pas encore le miel que nous mangeons sur nos toasts. C’est encore un liquide. À ce stade, il peut être extrait par les apiculteurs et mis en bouteille et vendu comme « miel » brut (ce qui répond à une autre question : qu’est-ce que le miel brut ?)

Mais si le miel brut reste dans la ruche avec les abeilles, les abeilles ventilent le nid d’abeilles avec leurs ailes, accélérant le processus d’évaporation et laissant derrière elles une substance épaisse et ferme.

Avec l’eau évaporée, l’abeille sécrète du liquide de son abdomen, qui le scelle.

Cette sécrétion est de la cire d’abeille. Il fournit un joint naturel, gardant la nourriture des abeilles sûre et disponible pour les mois froids d’hiver, quand aucune fleur ne fleurit.

Consultez notre rubrique « Le miel de Manuka Bio » pour d’autres articles sur ce sujet!

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Category: Miel de manuka Bio

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